どうして、こうそそっかしい~のか。
2015年 06月 18日
目が覚める。
もう少し眠ろうと思うのだけど~布団でごそごそしているのも辛くなって、起きてしまう。
そんな時は、大抵パソコンを開いてブログめぐりをしていているが、あるブログさんを
訪問した時、みょうが竹を使った「いか寿司」と言うのが目に留まりました。
ちょうど、我が家の庭の隅で、みょうが竹が出始めたころ。
![どうして、こうそそっかしい~のか。_c0006745_4524049.jpg](https://pds.exblog.jp/pds/1/201506/18/45/c0006745_4524049.jpg)
でも、でも、私ってどうしてそそっかしいのか~!と作った翌日気がついたのですが、
生イカに材料を詰め込んで酢をかけ、2日置けば食べごろと思ったけれど~
ふと、もしかして、茹でたイカに実を詰め込むのかしら???と疑問が頭をかすめ、
ネットで調べてみたら~下茹でしたイカに詰めることがわかりました。
ブログさんの写真を見たら、気がつくはずのに、早とちりもいいとこ。
(ごめんなさい。お騒がせしてしまいました。)
それで、いろいろ考えて、「蒸せばいい!」ことに気がつき、蒸してから再び酢をかけ
2日間置いて、昨日の夕食の一品になりました。
![どうして、こうそそっかしい~のか。_c0006745_4524944.jpg](https://pds.exblog.jp/pds/1/201506/18/45/c0006745_4524944.jpg)
あまり上手じゃありませんが、中身は「キャベツ、ニンジン、茹でたみょうが竹、イカの足」
みょうがの味がシャキッとした感じで、美味しく頂きました。
青森の郷土料理だそうですね。
いろいろなブログを拝見していると、この様な知らない郷土料理とか同じ素材でも違う
料理法とか知ることが出来たり、共感する考えやいい写真と出会って思わず「イイネ」
を押したりしていると、眠れないと嘆くより、プラスの要素が多いですね。
![072.gif](https://pds.exblog.jp/emoji/072.gif)
![068.gif](https://pds.exblog.jp/emoji/068.gif)
![どうして、こうそそっかしい~のか。_c0006745_453174.jpg](https://pds.exblog.jp/pds/1/201506/18/45/c0006745_453174.jpg)
みょうがが出る前の若い芽を言うようで、茹でてマヨーネーズをつけたりして、
サラダ感覚で食べても美味しい旬の味です。
美味しそうな一品が出来ましたね〜!
私が子供の頃、亡き母がよくイカ飯を作って居たのを思い出しました。
中に入れる具は違いますし、酢をかける事もしませんが、
美味しかったのを思い出しています。
ミョウガ竹は初めて聞いた言葉です。
何だろうと思いながら読み進めていくと
最後に写真と説明があってよくわかりました。
美味しそうなお料理ですね。
寿司酢の味でしょうか?食べてみたいです。
もしかして、もち米を摘めてお醤油で煮込む
あの「いかめし」ですか?
函館名物にありますが~自分ではめったに作りませんが
好きな食べ方です。
時々作りたくてうずうずするんですが~。
記憶があいまいなまま書いてから、あとで調べたら
結構ポピュラーに食べられているようですね。
茹でたイカに、外皮の固い部分を剥いて茹でた茗荷竹と野菜を摘めて、私は寿司酢を適当にかけただけです。
夏は薬味にお味噌汁にとたくさん使わないと消費が追いつきませんでしたが みょうがたけというのを知りませんでした。
一度 採ってみようと思います。
茹でてマヨで食べてみたい!いいこと知りました。ありがとう!
実家では 茗荷を食べた事がなく こちらで
友人にもらいましたが 匂いが・・・・
ニンニクを沢山入れて ピクルスにしたら
何とか食べられました。
茗荷竹も 同じように匂いますか?
意外と庭で植えています~と言う方多いですね。
私は、実家で植えていたのも知らずにいて、
欲しい、欲しいと園芸屋さんを探したものです。
たまたまくださる方がいて、食べ方教わりました。
どちらも、そんなに匂わないと思いますけれど・・・。
私も実家で植えていたのに、一度も食べたことがなくて~。
ピクルスより、甘酢漬けの方が食べやすいかと思います。
あと、梅干しの汁を小分けして浸けておいたりもしました。
茗荷竹をネットで調べたら、意外な食べ方もありましたよ!
イカに詰め込んで美味しそうですね!
このコメント、イタリアからでしょうか?
何だか不思議ですね~。
私もブログをしていなかったら知らないで終わっていたと思います。
実家にも植えてあったのですが~関心もありませんでした。
美味しかったですよ!