お昼に食べるパンを焼く

今までは捏ねないで簡単に出来るパンばかり作っていましたが、新しくしたオープンの
レシピで捏ねて叩く方法で食パンを焼きました。

もう~思いっきり叩きましたよ~パン生地を!ストレス発散にちょうどいい。(笑)


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レシピ通りに作ると、かなり時間がかかりそうなので、なかなか取り組めないでいました。

でも、作りたい気持ちがパワーアップして~昨日、朝早くからパンを焼こうと張り切りました。
お昼に食べるものが何もなくて、必要に迫られてパンを焼くことを思いついただけですが。

いつもは、発酵は室内で放置する方法でしたが、オープンに発酵機能が付いているので、これも
使ってみたくてうずうずしていました。

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9時くらいから始めたのですが、第一発酵に60分、ベンチタイムに20分、さらに最終発酵に60分、
焼くのに30分、合間の手仕事を含んだら半日がかりで、焼き上がりは1時でした。

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レシピ通りだったけれど~焼き立てをそのまま食べたら、旨い!というほどでなく…普通の食パン
でした。(笑) パンを焼く容器が縦10センチしかないので、あまり大きくなりません。

ベーカリーに始まり、今までは捏ねないで作るパンばかり作っていましたが、今回生地を捏ねたり
叩いたり…その過程が楽しくて、手をかけて作る良さを味わいました。

便利さを追求してきた結果、いろいろ便利なもので私達主婦の暮らしは楽になりました。
掃除は掃除機、洗濯は洗濯機、ご飯は炊飯器、水道をひねればお湯も出る。

昭和初期の暮らしに戻りたいとは思いませんが~でも昔の方が不便さの中で頭を使うという
いい面もあったのではないのかな?と手抜きが好きな私でも感じたことでした。

パン生地を作って発酵するのを待つ、パンを焼けるのを待つ、その待つ時間がとてもわくわくして
楽しくて豊かな気持ちになっていることに気がつきました。

しあわせってこんな所に転がっているのかな~?と改めて考えてしまいました。


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# by miqu_7cd | 2017-01-31 06:06 | 食べること

カラスの被害

昨日、娘宅に用事があって出かけたところ~バスを降りて信号待ちをしていたら、
カラスが何羽も群れになって飛びながら頭上を通り過ぎていった。


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バスを降りたすぐ近くの車道でも群れて歩き回る姿を見たから、同じカラス
だろうかと恐怖感が横切った。

この頃、札幌の繁華街でやたらカラスやハトが飛んでいるのを見かけるよう
になった。

バス停でもバスを待っている間、その場に立っていられなくなるほど鳩が糞を落とし
ながら飛び交うので、私はそのバス停は使わなくなってしまった。

昨日、そこが違う場所に移設され、屋根が付いた停留所になっていたが、私の乗る
バス停はどうしてかその屋根付きから外れた所に移動していた。

そこは、帰りのバスに乗るのに便利な場所だったので、鳩の被害はなくなったよう
なので、安心してバスを待った。

私達の町内では、ゴミ置き場がカラスにいたずらされて、あまりにもひどい有様なので
町内で知恵を絞り、新しい箱型ゴミ箱を多く設置する事でカラスの被害を食い止めた。

でも、その後カラスたちがどこで餌を得ているのか少し気になっていた。

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住宅街から締め出したカラスが街中に群れてたむろしだしたのか?と複雑な気持ちに
なってしまった。

以前は、森があって住宅街にはカラスはいなかったのに、森が無くなり住宅街に
カラスが出現するようになっていた。

街を歩いていても鳥の糞をかけられることもあるから、どうしても地下街を使う様になる。

雪国の対策として地下街が便利になってくると、人は地下に潜り、だんだん鳥たちが地上を
占領して~いずれヒッチコックの映画「鳥」のように私達を襲うのか?と恐怖を感じた。


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まぁ~それも考え過ぎだけれど…街のど真ん中の鳥の被害対策は何とかならないものかと
考え込んでしまった。観光イメージも悪くなるのではと心配です。




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# by miqu_7cd | 2017-01-26 07:08 | 雑感

ずんだ餅

去年冷凍保存した枝豆がまだあることを知った夫、ずんだ餅を作ってくれました。
枝豆は、すり鉢でつぶして砂糖と少し塩を入れたそうです。


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親戚が作っているもらい物のもち米もまだあったから、餅つき機であっという間に
お餅も出来ました。

ずんだ餅は、南東北の宮城県を中心にした郷土料理のようですね。

いえ、夫は宮城県出身ではありません。道産子です。

先日、テレビで作り方を見たようで、まだ冷凍保存の枝豆があることを知って作って
みたくて仕方なかったようです。

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あまり積極的に料理はしない方ですし、私がいないときも面倒がって簡単な炒め物しか
作りませんが、このずんだ餅作りのフットワークは軽かったです!

ミキサーを使えば?とアドバイスしようかな?と思ったけれど、そのまま見ていました。
盛り付けもドカンとお皿に入れて豪快です。

自分で料理するのは嫌いでも、自分の琴線に触れるものは、また違うようです。
作ってもらって食べるのは、文句なく美味しかったです!



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# by miqu_7cd | 2017-01-25 06:15 | 食べること

作ってみたかったもの

ブログ巡りをしていたら、クリスピービザと押し寿司を紹介していたブロガーさんたちがいて
私も作ってみたいと思っていたので、昨日娘が来てたので一気に作ってみました。



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暮れにガスコンロ&オープンを新しくしたので、早くオープンに慣れたいという気持ちも
あったので、忙しかったけれど頑張りました。(孫用で、ケチャップとチーズだけ)


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レシピは、小林ケンタロウさんの発酵不要のピザなんですが、本当にドライイーストを
使わなくてもピザ生地が作れるか疑問だったのですが、楽にピザ生地が出来ました。


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材料を混ぜて10分位寝かせてから、直ぐ作れるのが一番の魅力です。
(強力粉200g・塩と砂糖は各二つまみ・オリーブ油大匙1・ぬるま湯100~120g)で2枚作れます。

新聞紙の上にクッキングシートを載せて、生地の半分を伸ばしながら
フォークで穴を開け、又のばすと楽に薄くなります。

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温度調節がまだ上手く飲み込めなくて、こちらはカリカリになりませんでした。
こちらのトッピングは、玉葱とトマトだけ(250度10分を早めに出してしまう)




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もう一つの押し寿司は、同じタッパ―を2つ使って作りました。
やはり押しが足りませんでした。切ると多少崩れました。

この日の献立、お昼にピザ、夕飯は豚汁にサーモンの押し寿司・孫はラーメンのみ。

来客のとき、ご飯ものが下手なので、もっと練習したいと思います。
ヒントを下さった3人のブロガーさんありがとう♪

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# by miqu_7cd | 2017-01-21 06:08 | 食べること

おばさん度

少し前の事ですが、買い物に行くのに玄関を出たら、ご近所のおじさん2人が談笑していました。

「こんにちわ~」と声をかけたら、私より年上のおじさんが即座に「若いな~!」と言い、家族で
親しくしているもう一人のおじさんも「若いものね~」と冷やかすように言いました。

私は、「もう古希だよ~」と言いながら傍を通り過ぎたけれど、若いというのは格好のこと~?
薄着のこと~?と少し考え考え歩きました。

その日来ていたのは、ダウンとかではなく厚手の木綿のジャンバーで外側からみたら薄着のように
見えるのですが、中は着込んでいるから温かいのです。

格好は、やっぱり若者が着るようなラフなファッションだからかな~?と考えたけれどけど~
ラフな格好が好きなんです。まぁ~いいや。

スーパーで食料を買って、スタンド式の雑誌売り場に行くと「ゆうゆう」の別冊があったので買い
ました。私は活字中毒で、この日は軽い本が読みたかったのです。



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この手の本を読むの割と好きで、たまに買って「年を取ってもおしゃれしないと!」と自分に
気合を入れています。(笑) 

この本の中に「あなたのおばさん度をチェックします」という個所がありました。
早速、テストを受けてみました。

おばさん度は「ちょっとおばさん」でしたが、「気を抜くと一気におばさん化が進みます」でした。079.gif

あなたは見た目を若々しくしたいと思い、またそう見えるタイプ。ただ気をつけたいのは、
若々しく見せたいあまりに妙に若作りに走ってしまうこと…
外面を磨くより内面を磨くこと。ありゃ~((+_+))

若く見せようとする意識より、身体が楽だからと選んでいたスタイルです。
いや、気持ちが幼い?かもしれないな~。

あのおじさんの言葉は、これかな~?と後で思いかえして苦笑いしてしまいました。021.gif
若いというのと若々しいというのは、違いますものね。


おばさんだから、おばさんでいいけど…私、大阪のおばちゃんというのが割と好きなんです。
あんな風になりたいな~といつも思ってはいます。




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# by miqu_7cd | 2017-01-18 06:55 | 雑感

食べごろ~

11月17日に漬けた沢庵、ちょうどいい味の食べごろになりました。


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毎年、外に出していたのですが~取り出しているとカラスがやってきて
ジーッと見ているので怖くて、今年から物置に置くことにしました。

漬物を外に出すと、凍ったり融けたりで、味が変わったり、取りだせないこともある
ので嫌だったのですが、姑が外に出さないと駄目というので従っていました。

新築の頃は、家続きの断熱材がたくさん入った物置だったので~暖かくて悪くなる
心配があるので外に出していたのです。

だんだん築年数も増えて~断熱材の効果も薄れてきてるのかもしれませんね~
物置もかなり寒くなりました。(笑)

夫が作った大根で漬けた漬物は、やっぱり美味しいです。043.gif


昨日、大型スーパーに行って、久しぶりにゆっくり店内を見て歩きました。

最近、うちで使っている食器は白が多いのですが~普段だったら買わないこんな器が
目に入り欲しくなりました。


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値段も安いし、白い器にも合うし~と衝動買い~。012.gif  

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冷凍甘エビ、まだまだあります。宗八は焦がしてしまった!



好みって変わりますね~長い間白い器が好きで使っていたのに…最近、違う器に魅かれます。
そう高いものは買えないけれど、また器が気になるようになってきました。

ちなみに一番上のお皿は、骨董市で買ったものです。
確か幕末か明治の頃と聞いて、5,000円で買ったのかな~?今では、絶対買えません。(笑)

一時骨董市が面白くて夫婦で通った頃に買いました~TVのお宝~に出したらいくらかな?
と考えてはニヤニヤしてるのも案外楽しいものです。

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# by miqu_7cd | 2017-01-16 06:08 | 好きなこと

のこり月

朝の7時ごろキッチンのブラインドを開けたら、西の空に月が残っていた。


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のこり月…と言うのは正しいのかな?と思ったけれど、まさに明け方の空に残った月です。

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# by miqu_7cd | 2017-01-14 07:22 | 今日の一枚

我が家の越冬野菜

今年は、ジャガイモが減らない。

まだ段ボール2つに入っていて、そろそろ芽が出かけているのもある。
そう言えば~12月にも芽が出てたのがあって早いな~と思っていた。

2月に入るとぞくぞく芽が出てくるから、早く食べようと思ってもそうそう
簡単に減る量でない。

「来年は、量を減らして植えてもらおうかな~?」と私が思わずつぶやいたら、
「種芋が余るから~近所にあげる分を増やすかな~?」と生産者の夫の返事。

いいよ、答えてから気がついた。
今からでもお裾分けすればいいわけだ~そう思うとお裾分けしたい友達の顔が
浮かんできてニンマリした。012.gif


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4個越冬用に残した白菜は、とうとう最後の一つとなってしまった。

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新聞紙に包んでビニール袋に入れてから段ボールに入れて物置に置いてあるが、
今年はいつもの年よりきれいに保管で来た。時々底のところを切ると、あまり傷まない。

鍋とか炒め物やお浸しとかに大事に使っている。売っているのよりやっぱり美味しい。
白菜は、素人が作るとなかなか巻かないけれど、夫が作ったのはちゃんと巻く。043.gif

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玉葱も時々傷んだのを見つけることがあるけれど、大体3月頃まで食べられる量がある。
以前は大事にし過ぎてあまり食べないでいたら、春になると中がスカスカになっていた。

大体3月位までに食べつくそうと考えている。

こうして自家製野菜で冬を乗り切っているから、ほとんどスーパーの野菜に目が行かない分、
いざ買うときは~野菜があまりにも高いのに飛び上がってしまう。005.gif070.gif


体調が悪かった去年から今年、日付が変わっただけなのに、今すこぶる体調がいい。
食欲も旺盛だ。意欲も出てくる。したいことがいっぱい出てくる。

姑が訪問診療を受けるようになり、介護認定の要支援1の通知が来たことで
一つの区切りが出来た安堵が大きいのかな?と自問している。








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# by miqu_7cd | 2017-01-13 05:22 | 雑感

お正月の残り物

もしも用に、暮れに甘えびの冷凍を買っておいたが少しだけ使って、まだ沢山残っていた。
もしも用~とは、先ずないが…急に来客が来たとき使えるためのお助け食品。

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あれば、先ずはお刺身になるし、天ぷらにしてしても、それを使ってどんぶり物にも
他にもいろいろ使えるから毎年必ず買ってはいるが、それほどもしもの時がない。

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それでも毎年買ってはいる、この甘えびはタイムサービスで1キロ980円だった。


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そろそろ食べないと~と気になっていたので、昨日は天ぷらにして、玉葱をだし汁で煮て酒・砂糖・
醤油で味付た中に入れて、卵でとじるどんぶりものにした。(写真は忘れる…)

普段、夕食にご飯は食べないのに…美味しそうな匂いにに逆らえなくて、ご飯を少しだけにして
食べたけれど~朝の体重が、信じられない!1,5キロも増えていた~!008.gif

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他のおかずは、白菜のお浸しとこれも残り物の黒豆。

今年のお正月用の食品をかなり減らしたつもりでも、食べ切るのが大変だった~。

そろそろお正月用食品は、必要なとき買ってもいいかな~?と考えてはいるが、その時は高い
かもしれないという欲があるから買いだめしてしてしまう。

年金生活だから派手なことは止めようと、かなり苦心してきたはずが~食べ物の扱いだけは、
中々難しい。

やっぱり、私自身が美味しいものを食べたいという欲があっての買い物になっているから
でしょうね!

でも、太らないと自信を持っていたのに~ああ、錯覚でした!ドジもいいところ…037.gif



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# by miqu_7cd | 2017-01-10 07:00 | 年金暮らし

日常が戻って来た~

5年日記を使っていたけれど去年で終わりだったので、次は5年か10年か?迷っていた。

5年だとものが増えるばかりだから、10年にした方がすっきりしていいかな~?と決めて、
年が明けてから買いに行ったら、10年物はすでに売り切れてなかった。


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それで5年日誌を買った。

書くことは、あった事だけを記録する。愚痴と悩みとかは書かないことにしている。

ここ10年、あまりにもいろんなことがあり過ぎて、記憶がすっぽり抜けてしまっている
部分があるのに気がついた。それで、5年前初めて買って使うようになった。

書かない日の方が多いけれど、大事なことでもすっかり忘れてしまっていることがあるので、
忘れていくばかりの脳みそに呆れながらも、記憶再現に役立っている。


6日まで滞在していた長女と3歳孫が帰って行ったら、静かな日常が戻って来た。
洗濯をしたり、オモチャを片付けたり、孫の家のように変わり果てた居間もすっきりした。

孫は、髪の毛を切るのを嫌がるので、今までゲゲの鬼太郎状態でした。048.gif
暮れに娘たちが無理やり押さえつけて切ったら、「髪の毛もとに戻せ!」と怒り狂ったそう。022.gif
挙句の果てに、「jくん、長い髪が好きだから〇〇〇(スーパーの名前)で髪の毛買ってきて!」080.gif

髪の毛をすっきり短くしたら、顔は急に大人びてしまったけれど…言うことは、やっぱり幼児。
そんな話を娘から聞いて、お腹を抱えて笑ってしまいました。

ごろごろと寝転がって本を読んだりしながら、体力回復していました。



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# by miqu_7cd | 2017-01-09 05:23 | 雑感