肉まん作る。

一昨日の日、朝から雪が降っていて、夫は雪かきに何度も外に出たり入ったりしていた。

お昼のパンが一枚しか残っていないけれど、買いに行くのも億劫だった。

それで、豚ミンチもあるし、すぐできる肉まんを作ろうと思いついた。

藤野幸子さんの「こねないパン」のレシピ使えば、手軽に肉まんの生地が出来る。

強力粉100g・薄力粉25g・砂糖12g・塩一つまみ・ベーキングパウダー小さじ二分の一、

ドライイースト2g(前日冷蔵庫で発酵の時は1g)をボールに入れて手で混ぜる。

その後、水85gを一気に入れてゴムベラで丸くまとまるまで混ぜる。

ここでボールの壁に生地をすりつける～のがレシピ、私は軽く2～3度底にたたきつける。

何度か作っているうち、この方が簡単に生地が出来ることがわかった。

上のような保存容器に移して、暖かい所に放置。(一次発酵)

この日は雪が降っていて日が当たらないから、9時半からお昼近くまでかかった。

一次発酵の間、具を作っておいた。

2倍くらいに膨らんだので形成することにした。

レシピの通りだと、この分量で4個できるけれど、私は小さくして8個作った。

2回に分けて蒸して、この日は二人でお昼に1個づつ食べた。

生地もふんわりして美味しかった。

残りは孫たちが来た時食べてくれるかな～と思い、冷凍にした。

翌日に作った4個。

生地の半分は冷凍にして、野菜のおやきにしようかな～？と考えた。

野沢菜の漬物のおやきが好きだから、作ってみたい。

4個とも蒸して、お昼に又食べる？と夫に聞いたら、いらないという。

じゃ～私は1個食べるね、といいながら、結局3個も食べてしまった。

肉まん苦手なはず。((+_+))

自分で作るのは何でも美味しく感じるのかな～？

札幌の長女と孫が連休だから来るかもしれないからと、翌日も肉まん作ったけれど、

連絡がないから来ないかもしれない。来ると思っていろいろ用意すると来ない。

残る1個も食べてしまおうかな～と思って、残る1個に手が出そうになった時、

ラインがなった。

行っていい～と孫がいってる、ということだった。

私って親バカ。孫バカかな。