干しブドウパンを作る。

しばらくパン作りをしていなかったら、しきりにパンが焼きたくなってきた。

お昼に食べようと、干しブドウ入り食パンを焼くことにした。

今回は粉を変えてみた。

ルミさんレシピの食パンの生地に干しブドウを混ぜただけど、今回は上手に出来たと自画自賛。

ちょうど、焼き上がりが12時半となったから、焼きたてが食べられた。

「春よ恋」の100％国産強力粉と書いてあるけれど、前に買ったのとは値段が違う。

800g入りで少々高い。(北海道産)

食パンやデニッシュに向いていると説明書きがあったので、買ってみた。

いつも使っている「春よ恋」より扱いやすく、あまりべたつかない。(一次発酵)

1時間放置しておいたら、かなり膨らんでいる。

形成してから、さらに1時間放置して、200度で25分焼く。

蓋をしなかったが～山形にならなかった。

もうちよっと天辺が膨らんで山形になると思ったけれど…これだけ不満。

ちょうど畑から帰って来た夫に焼き立てパンを出すという、いい気分を味わった。

焼きたてだから美味しかったのと、粉が違うとパンの仕上がりも違うことがわかった。

YouTubeでパン作りを見ていると、海外の人の大雑把なパン作りの様子に驚くとともに、

家庭のパンなんて大雑把でいいんではないか？という考え方をするようになってきた。

日本では計量スプーンできちんと量を計り、時間もきっちりと計って～というのが多いけれど、

普通のスプーンでお砂糖や塩を計るときの大雑把さを見たら、気軽にパンを焼くようになった。

海外に住むお母さんの、小さな子供にも手伝わせて、粉など袋からどさっと出すのを見たら、

昔からヨーロッパでは家庭でパンを焼いていたんだから、それが自然なんでしょうね。

今度は全粒粉入りのパンも焼いてみたいし、シナモンロールを上手に作りたいと夢が膨らむ。

3度目に焼いたシナモンロールは、一番失敗してしまった。

草取りをしていて、2次発酵の時間を2時間も放置してしまい、仕上げの粉砂糖がかけすぎ。

慣れてくると、うっかりしてミスが多くなってきました。

新しいパンも作って、少しの緊張感も必要みたいです。