菊膾

食用菊「かきのもと」、花を摘み取らないうちに雪が降ってしまい、慌てました。

ご近所さんお二人には、お裾分けしたのですが～我が家はまだ味見してはいません。

菊膾食べられないのか～と、少し恨めしくもあったのですが、昨日収穫できました。

雪の下になっているのもあったので、食べられるかどうか？心配だったけれど、無事でした。

洗うのも花をちぎるのも大変だったけれど、菊膾美味しかったので満足しました。

春、友人に苗をあげたんですよね。

去年、私が菊膾がおいしかったと盛んにいうから、苗が欲しいといってたの。

うちより早く花が咲いて、菊膾にして食べたけれど、香りはしないし、あまり美味しくなかった、

というニュアンスが感じられたラインがきてたのね。

それで、今年は不作かな～と心配してました。

でも、香りは茹でて酢の物にしたら消えたけれど、摘んで顔を近づけたら菊特有のいい香り。

季節を食べる、という感じがして大いにいい気分になりました。

茹でたらピンクの色が抜けてがっかりしたんだけど、水に浸したら色が戻りましたよ。