ほうれん草

どちらかと言うと、ほうれん草はあまり好きでなかったけれど、身体のためと

思って忘れたころ買っていた。

それが、去年の秋から「しきりにほうれん草が食べたい」と思うようにもなった。

買い物へ行くたび買っている。

食べ方としては、お浸し・胡麻和え・味噌汁の具・卵と炒めたり～の簡単な料理だけど、

スーパーの売り場で見ると「食べたい」という欲求が湧き上がってくる。

昔、社宅に住んでいたころ、直接の上司ではないけれど先輩のお宅に2～3人で伺って、

多分引っ越しの手伝いだったかと思うが、お昼をご馳走になったことがある。

その時、カレーライスとほうれん草のお浸しが用意されていて、どちらも気取らない

料理だけど、すごく美味しかった記憶が残っている。

ほうれん草のお浸しってこんなに美味しいの？と驚いたこと、今でも覚えている。

それというもの、同じような美味しいお浸しを作ろうと、それ以来試みているが、

一向に同じようにはならなかった。

だから、ほうれん草が嫌いなった訳でもないけれど、私が作るほうれん草のお浸しは

あまり美味しくないから、それ程食べたい野菜ではなかった。

何十年も経ってから、本州に住む義弟が定年退職してから農家の手伝いのアルバイトを

始めて、そこがほうれん草農家だった。

自宅用に作っているほうれん草を沢山もらったからと、送ってくれたことがある。

全然味が違っていた。

お店のようにピンとしていなくて、しなびたようで見掛けは悪かったけれど、

味は社宅でご馳走になったほうれん草のように甘かった。

後で聞いたら、自宅用は売り物とまた違う畑で作られ、手も掛けられているようだった。

社宅でご馳走になったほうれん草が美味しかったのは、茹で加減？と長く思っていたが、

もしかしてスーパーで買ったのではなかったのでは？と思うようになっていた。

その方とは、社宅を出て今の所へ引っ越して以来、会うこともなく過ぎてしまった。

時々、ほうれん草を見ると思い出すだけで、問う機会もなかった。

ほうれん草は食べ過ぎもよくない、ということも聞いていたから、控え目程度にしか

食べていなかったのに、急に「ほうれん草が食べたい病」に掛かってしまったようだ。

ほうれん草は、身体の熱を冷まして体液を補い、腸をうるおして便通をもたらす野菜で、

乾いた咳がでるときにもよいそうだ。

「緑の野菜は血を造る」といわれ、血液の成分となる鉄の含有量は牛のレバーに匹敵するとか。

レバーが苦手な私には、有難い野菜である。

前はレタスだったが、最近はレタスはそれほいど食べたいとは思わない。

身体が要求しているのかな～？と思うほど、今はほうれん草を食べている。